Pomidor? nauda m?s? sveikatai

Kol pomidorai dera dažno k?dainie?io šiltnamyje ar net lauke, j? pasi?la didel? turgaviet?se, b?tina prisiminti, koki? naud? mums teikia ši daržov?, nepaisant to, jog ji yra malonaus skonio ir graži akiai. ? klausimus, kuo jie iš ties? naudingi m?s? organizmui bei sveikatai, kokios yra pomidor? maistingosios savyb?s, kuo jie išsiskiria iš kit? daržovi?, kam reik?t? pomidor? vengti, kaip juos geriausiai vartoti, kad iš j? gautume didžiausi? naud?, atsako Vš? K?daini? PSPC šeimos gydytoja Joana Kleivien?, prisipažinusi, kad pomidorai – dažna daržov? ant jos šeimos stalo bei išdav? kaip paruoštus pomidorus ji labiausiai m?gsta. Beje, pomidorai dera ir jos šeimos šiltnamyje.

Koki? vitamin? ar mineralini? medžiag? galima rasti pomidoruose?

Pomidorai yra ne tik labai graži, žavinti savo spalva, formomis, kvapu, bet ir labai maistinga daržov?. Ne kart? kalb?ta, kad valgyti ?vairi? vaisi? ir daržovi? yra b?tina, ir pomidorai n?ra išimtis. Nors apie 95 proc. pomidoro svorio sudaro vanduo, bet šios daržov?s puikiai apr?pina organizm? vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis.Pomidor? vaisiuose yra baltym?, angliavandeni? (krakmolo, cukraus, l?stelienos), pektin?, organini? medžiag?, karotenoid?, reto vitamino K, B grup?s vitamin?, mineral? (kalcio, magnio, geležies, fosforo, silicio, jodo). Juose yra didelis geležies kiekis, likopeno, gausu l?stelienos. Pomidoruose yra citrin? ir obuoli? r?gš?i?, fitoncid? ir vitamino C.

Kuo naudingi m?s? organizmui pomidorai, kuo jie išsiskiria iš kit? daržovi??

Ilg? laik? pomidorai buvo laikomi nevalgomais ir net nuodingais. Europos sodininkai juos augino kaip egzotinius dekoratyvinius augalus. O štai šiais laikais jau turime atlikt? begal? mokslini? tyrim?, ?rodan?i? nenugin?ijam? pomidor? naud? m?s? organizmui.

O juk šiandien, kai tapo labai populiari sveika mityba, aktualu kalb?ti ne tik apie maisto darom? žal?, bet ir apie maisto naud?. 

Ši? daržovi? reik?t? valgyti žmon?ms, sergantiems išemine širdies liga, stenokardija, hipertonija. Pomidoruose esan?ios medžiagos normalizuoja medžiag? apykait?, stimuliuoja inkst? ir žarnyno veikl?, mažina kraujosp?d? bei cholesterolio kiek? kraujyje.

Likopenas, kurio gausu pomidoruose, neutralizuoja laisvuosius radikalus, saugo nuo v?žini? susirgim?. Kad organizmas ?sisavint? likopen?, b?tini riebalai, tad pomidorus reik?t? valgyti su aliejumi.

Pomidor? l?steliena gerina virškinim?, stiprina skrandžio sul?i? sekrecij?. Ši? daržovi? luobel? stimuliuoja žarnyno peristaltik? ir mažina viduri? užkiet?jim?. J? rekomenduojama valgyti žmon?ms, kuri? skrandžio sul?i? r?gštingumas sumaž?j?s. 

Moksliniai tyrimai rodo, kad cukriniu diabetu sergantiems žmon?ms, vartojantiems pakankamai l?stelienos turin?i? produkt?, sumaž?ja cukraus kiekis kraujyje.

Pomidoruose yra citrin? ir obuoli? r?gš?i?, o jos gerina apetit?. Taip pat juose gausu fitoncid? ir vitamino C, kurie veikia antibakteriškai ir padeda atsispirti virusin?ms infekcijoms, taigi stiprina imunin? sistem?.

Šios daržov?s padeda iš organizmo šalinti šlakus ir toksinus.

Chlorogeno ir linolo r?gštys skaido nikotino dervas, šalina jas iš plau?i? ir padeda pašalinti tamsias dant? apnašas. Taigi, pomidorai ypa? naudingi r?kantiesiems ir tiems, kurie neseniai met? r?kyti.

Kaip geriau vartoti pomidorus: valgyti vienus ar salotose su kitais priedais? 

Valgykim pomidorus ir vienus, ir su kitomis lapin?mis daržov?mis. Juk svarbiausia valgyti kuo daugiau daržovi?, ypa? sezonini?. 

Yra nuomoni?, kad valgyti pomidor? ir agurk? salotas, n?ra geras derinys. Kod?l?

Pomidorai ir agurkai labai dažnas salot? derinys. Deja, naujausi tyrimai rodo, kad ši? dviej? daržovi? derinys gali išderinti biocheminius procesus organizme, d?l to galima kalcinacija, tinimas, o abiejose daržov?se esan?i? vitamin? organizmas tiesiog iki galo ne?sisavins, kadangi organizmas juos skirtingai ?sisavina. Kai skrandyje išsiskiria r?gštis agurkams virškinti, pomidorai laukia savo eil?s ir pradeda r?gti.

Kuo vertingos gali b?ti pomidor? sultys? Galb?t jos teikia dar kit? pomidor? naud??

Taigi, pomidorai ir j? sultys d?l didelio juose esan?io geležies kiekio naudingi sergant širdies ir kraujagysli? ligomis bei mažakraujyste. 

Sveikos mitybos ekspertai ragina gerti sultis, nes tai vertingas produktas, kuriame gausu vitamin?, mineral?, mikroelement?, pektin?, organini? r?gš?i?. Vertingiausios k? tik išspaustos sultys ir neverta tik?tis, kad vis? ši? nauding? medžiag? organizmas gaus, išg?rus parduotuv?je pirkt? sul?i?. Mokslininkai teigia, kad pomidor? sultys ne tik gerina virškinim?, stimuliuoja žarnyno darb?, bet ir gali apsaugoti nuo v?žio.

Ar konservuoti, ar kitaip perdirbti pomidorai nepraranda savo ger?j? savybi??

Daugeliui konservavimas siejasi su acto marinatais, cukrumi ar rauginimu. Tuo tarpu konservavimas yra maisto produkt? saugojimas nuo gedimo. Tad act? keiskime sveikesniu obuoli? ar kit? vaisi? actu ir konservuokime, kaupkime atsargas žiemai. O žiem? m?gaukim?s savo darže išaugintais konservuotais ar kitaip ruoštais pomidorais ir kitomis daržov?mis. Tai geriau nei atgabentos ir prekybos centruose pirktos beskon?s daržov?s.

Visgi sveikiausias pasirinkimas ruošiant atsargas žiemai yra šaldymas ir džiovinimas. Užšaldyti produktai nepraranda savo skonio ir kvapo bei maistin?s vert?s. Šaldymui rinkit?s ne mažesn? nei 18 šal?io temperat?r?, kurioje susidaro smulk?s vandens kristal?liai. Tuomet geriau išlieka produkt? maistin?s savyb?s. 

Ar esama išim?i?, kam reik?t? pomidor? vengti ar apriboti j? vartojim?? 

Pomidorus reik?t? atsargiai vartoti, jeigu vargina virškinimo sutrikimai ir padid?j?s skrandžio sul?i? r?gštingumas. 

Nereik?t? itin žav?tis konservuotais pomidorais, sergantiesiems širdies ir kraujagysli? ligomis. Šiomis daržov?mis nepatariama piktnaudžiauti ir tiems, kuri? kraujyje padid?j?s šlapimo r?gšties kiekis. Taip b?na sergant reumatoidiniu artritu, poliartritu ir podagra.

Galb?t j?s? šeima savo reikm?ms auginate pomidorus patys?

Aš gimusi ir augusi kaime, tad labai m?gstu darbus darže ir sode. Tad vis? laik? sakydavau, kad ,,kai jau gyvensime name, b?tinai tur?siu šiltnam?“. Tad, kai prieš pus? met? persik?l?m gyventi ? K?dainius, ši svajon? išsipild? – vyras su broliu ?reng? šiltnam?. Kaip gi gyventi K?dainiuose ir netur?ti šiltnamio! 

Tad m?s? šeima augina savo reikm?ms ne tik mano labai m?gstamus pomidorus, bet ir kitas daržoves, žinoma, ir­ agurkus, paprikas, moli?gus. Š? sezon? pasodinta pomidor? veisl? yra v?lyva ir dar tik pradeda nokti, bet jau rausta ,,pono pomidoro” šonai. Bet naminiais pomidoriukais vis? vasar? džiugina vaišindamas paž?stamas geraširdis senelis, kurio šiltnamyje pomidor? derlius daug ankstesnis. 

Net neabejoju, kad kit? vasar? m?s? šiltnamyje karaliaus ?vairaus der?jimo pomidorai.

Ar pomidorai – dažna daržov? ant j?s? stalo? Galb?t galite išduoti m?gstamo patiekalo iš pomidor? recept? (vasarin? ir žiemin?)

Vasar? tai dažniausia daržov? ant m?s? stalo, nes j? labai m?gsta visa šeima. Tad valgome j? labai daug ir dažniausiai vienus arba paprastai ruoštus su grietine ir pipiriukais. Juk skonis slypi paprastume. 

Žiem? m?gaujam?s mo?iu?i? konservuotais pomidorais su želatina arba savo sultyse. Tai paprasta, žinoma turb?t kiekvienoje šeimoje, bet labai skanu. Nors man turb?t skaniausia žiem? b?na saul?je džiovinti pomidorai su itališka ?esnakine duonele. 

Tiesa, nepamirškime, kad pomidoras, tai uoga! O desert? recept? su pomidorais akis randa vis daugiau. Tai intriguoja! B?tinai išm?ginsiu vien? kit?! Jums linkiu taip pat atrasti pomidorus kitaip.

Griežtai draudžiama Kėdainietis.lt paskelbtą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse be raštiško ar žodinio redakcijos sutikimo, o jei sutikimas buvo gautas, būtina nurodyti Kėdainietis.lt kaip šaltinį ir naudoti aktyvią Kėdainietis.lt nuorodą.