Baltymai, kitaip dar vadinami proteinais, sudaro maždaug 20 proc. k?no svorio, be to, tre?dalis dienos kalorij? normos turi b?ti gaunama iš baltym? Nors protein? nauda dažniausiai asocijuojasi su sportininkais, ši maiste ir papilduose esanti medžiaga b?tina ?vairiems organizmo atstatymo procesams. Vis d?lto, pasak mitybos specialist?, per didelis protein? kiekis gali padaryti žal? kepenims, tad sportuojantiems ar besilaikantiems dietos der?t? nepamiršti, kad radikali mityba, kurioje dominuoja vienos r?šies maisto medžiagos nerekomenduojama.
„Proteinai atlieka raumen? auginimo ir j? atstatymo funkcij?, – teigia mitybos specialistas Gediminas ?ižauskas. – Vis d?lto, baltymais ir j? kiekiu organizme reik?t? dom?tis ne tik profesionaliems sportininkams, mat šios medžiagos yra atsakingos ir už nag?, plauk?, odos, kaul?, ?vairi? organ? augim? bei funkcij? palaikym?. Tr?kstant protein?, gali varginti nuovargis, išsivystyti anemija, sutrikti normali organizmo veikla. Deja, per didelis baltym? kiekis, ypa? kai per mažai vartojama angliavandeni?, gali lemti toksin? išsiskyrim? kepenyse.“ G. ?ižauskas atkreipia d?mes?, kad, padvigubinus suvartojam? baltym? kiek?, j? teigiamas poveikis organizmui nepadid?s, kaip kartais klaidingai galvojama.
Pasak mitybos specialist?, daugiausia protein? aptinkama vištienoje, jautienoje, žuvyje, pieno produktuose, kai kuriuose vaisiuose ar daržov?se, kynvos (bolivin?s balandos) kruopose, ta?iau medžiaga pasiskirs?iusi nevienodai. Didžiausias baltym? kiekis aptinkamas vištienoje, daugumoje žuv?, ankštin?se daržov?se, graikiniuose bei lazdyno riešutuose. Kiek mažiau j? yra varšk?je, kiaulienoje, kruopose, miltuose, rugin?je bei kvietin?je duonoje. Mažiausiai baltym? yra piene, kefyre, grietin?je, bulv?se, svieste, vaisiuose, uogose ir grybuose.
G. ?ižausko teigimu, net ir nesportuojan?iam žmogui gali b?ti naudingi taip vadinamieji baltyminiai kokteiliai – jie padeda tada, kai reikia greitesnio raumen? atstatymo po patirt? raumen? traum?. G?rimo kartais prireikia ir vaikams, jeigu j? augimas sutrinka d?l per mažo suvartojam? baltym? kiekio. Specialistas sako, kad viena pagrindini? kokteilio sudedam?j? dali? – pieno išr?g? baltymas, kuris yra ne tik maiste, bet ir k?dikiams skirtuose mišinukuose, tad šio g?rimo baimintis nereik?t?. Vis d?lto, protein? milteliai, skirti g?rimui, yra maisto papildas, kur? reik?t? vartoti pasitarus su specialistais, o pagrindiniu baltym? šaltiniu tur?t? b?ti maistas.
Anot mitybos specialist?, baltyminio kokteilio gerti neb?tina, jei mityba tinkamai subalansuota, ? dienos valgiarašt? ?traukiami ?vairi? maistini? medžiag? turintys produktai. Dienos maistas gal?t? atrodyti taip: pusry?iams – graikiškas jogurtas, koš? arba liesa varšk? su šviežiais vaisiais, užkandžiui – sauja riešut? ir džiovint? vaisi?, pietums – vištienos kr?tin?l? arba žuvis su šviežiomis daržov?mis ir kruop? garnyru, pavakariams – obuolys. Vakarien? tur?t? b?ti soti, ta?iau neriebi. Rekomenduojama rinktis ankštines daržoves, lies? m?s?, kiaušinius ar salotas, patartina riboti vaisius bei miltinius patiekalus.
******************
Dietolog? si?lomas subalansuot? piet? pavyzdys – vištienos kukuliai su kynvos kruopomis ir garuose virtomis žirni? ankštimis:
Keturioms porcijoms jums reik?s: 500 g maltos vištienos, 250 g kynvos kruop?, 100 g žirni? ankš?i?, 1 raudonojo svog?no, 1 granato s?kl?, 2 apelsin?, alyvuogi? aliejaus, saujos švieži? m?t? ir petražoli?, žiupsnelio malt? juod?j? pipir? ir druskos, saujos m?gstam? švieži? daržovi? ar salot?.
Kynvos kruopas išvirkite ir nusunkite, žirni? ankštis apvirkite garuose. Malt? vištien?, susmulkint? svog?n?, drusk?, pipirus išmaišykite ir suformuokite nedidelius kukuliukus. Apie 15–20 min. kepkite juos ant ?kaitintos keptuv?s, kol šie dailiai apskrus. Kynvos kruopas sumaišykite su žalumynais, granato s?klomis, apelsino skiltel?mis bei garuose virtomis ankštimis ir patiekite kaip garnyr?. Nepamirškite patiekalo pagardinti sauja susmulkint? pomidor?, paprik? ar kit? m?gstam? švieži? daržovi?. Skanaus!
Griežtai draudžiama Kėdainietis.lt paskelbtą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, tradicinėse žiniasklaidos priemonėse be raštiško ar žodinio redakcijos sutikimo, o jei sutikimas buvo gautas, būtina nurodyti Kėdainietis.lt kaip šaltinį ir naudoti aktyvią Kėdainietis.lt nuorodą.
Portalo Kėdainietis.lt redakcija neatsako už komentarus ir jų neredaguoja, tačiau pasilieka teisę pašalinti tuos skaitytojų komentarus, kurie yra nekultūringi, pažeidžia įstatymus ar reklamuoja. Informuokite redaktorius apie netinkamus komentarus Kedainiai@internetozinios.lt. Už komentarus tiesiogiai ir individualiai atsako juos paskelbę skaitytojai, kurie gali būti patraukti baudžiamojon, administracinėn ar civilinėn atsakomybėn.
Taip pat skaitykite
Sparčiai populiarėjanti paslauga - kapaviečių tvarkymas
Partnerio turinys
Kartais dėl vienokių ar kitokių priežasčių artimieji negali prižiūrėti mirusiojo kapo. Tokiu atveju tenka ieškoti kitų sprendimų, samdyti ...
Atraskite pažangiausias stumdomų vartų automatikos technologijas
Partnerio turinys
Naujų namų įsirengimas yra itin džiuginantis dalykas. Tačiau įprastai didesnis dėmesys ir resursai dažniausiai yra skiriami namų interjerui, ...